国产成人a∨激情视频厨房,男女啪啪永久免费观看网站,99久久99久久精品国产片,久久午夜福利电影

Alternate Text

新知|一起來看冰淇淋里的微觀世界

發(fā)布者:淇航食品日期:2023-06-19 返回列表

世界上有不愛吃冰淇淋的小朋友嗎?肯定沒有!就連不愛吃冰淇淋的大人可能都沒有,小編預測這是一款永遠不會過時,也許在一萬年后還在地球流傳的食物。

這么好吃的食物是怎么來的呢?可以說,這是人類幾千年來對味蕾刺激的不斷追求,最后陰差陽錯發(fā)明出來的一個氣液固三項共混復雜體系。

今天我們就來回顧一下冰淇淋的前世今生,探索冰淇淋里面的微觀世界。

 

穿越古今的冰淇淋:從冰水混合物到冰奶共混物

冰淇淋最早的傳說可追溯到公元前4世紀,當時亞歷山大在遠征埃及,因為天氣炎熱需要鼓舞士兵士氣,就發(fā)明了一種用冰和水果混合的飲料。但是這其實還算不上冰淇淋的萌芽,因為沒有牛奶也就是蛋白質(zhì)的加入,沒有形成冰淇淋中的基本元素——乳液膠體。

直到我國唐朝,出現(xiàn)了一種名叫“酥山”的食物。章懷太子墓出土的古畫“仕女圖”中曾展示過這款甜點,它由山羊奶或者牛奶發(fā)酵后冰凍而成,最底層為冰,上面覆蓋奶油、酥油,然后插上花朵、樹枝等裝飾物。

1000.jpg

圖1出現(xiàn)在唐朝古畫中的冰淇淋

你可能特別感慨唐朝的生活美學竟如此發(fā)達,在今天的網(wǎng)紅甜品店里你幾乎可以覓到同款美食,但是這款顏值很高的古代冰淇淋有個缺點,就是奶油和冰水分層,缺乏冰奶共混的醇香口感。

為使兩者共混凍結(jié),聰明的人類想到了分別在奶油中加糖以及在碎冰中加入食鹽的辦法,將兩者凝固點調(diào)節(jié)一致,當冰的凝固點降低時,需要從周圍環(huán)境也就是牛奶中吸收能量,從而把牛奶的溫度降到凍結(jié)點,這樣牛奶就和冰就可以凍融混合了。

據(jù)說大約在十六世紀末,一位意大利美食家將牛奶果汁加上水和糖,放入蜜餞和檸檬,然后放入冰冷的雪鹽中冷凍,這樣制作出歐洲“第一代冰淇淋”。但是這樣制作出來的冰淇淋口感仍然很粗糙,因為冰塊和牛奶中的脂肪顆粒都太大了。讓大塊的冰和牛奶顆粒變小,一直是很難解決的問題。

1000.png

圖2歐洲古典冰激凌口感粗糙

直到后來,美國費城的Nancy Johnson 發(fā)明了全新的冰淇淋制造機器,此機器能大大提高攪拌冰淇淋混合物的速度,降低奶油顆粒,讓冰淇淋擁有了細膩的質(zhì)感。冰淇淋工廠化生產(chǎn)也隨之出現(xiàn),從此開啟了冰淇淋大規(guī)模生產(chǎn)并且從奢侈品走向平民化的時代。

Copyright ©  2024  河南省淇航食品有限公司  豫ICP備17051057號-1 豫公網(wǎng)安備:41062102410694號
技術(shù)支持:銳拓云
老师脱了内裤让我进去| 大地资源中文第三页| 精品国产三级在线观看| 亚洲欧美日韩久久精品第一区| 成人欧美一区二区三区在线观看| 免费看国产曰批40分钟| 波多野吉衣av无码| 午夜人妻久久久久久久久| 亚洲av中文无码乱人伦在线咪咕 | 国产精品亚洲lv粉色| 日本在线视频www色| 蜜桃成人无码区免费视频网站| 日本韩国男男作爱gaywww| 99在线精品视频在线观看| 精品久久久久久亚洲精品| 中字幕视频在线永久在线观看免费| 欧洲美女熟乱av| 亚洲av无码国产在丝袜线观看| 无码专区丰满人妻斩六十路| 久久精品动漫一区二区三区| 国产精品久久久久av| 国产午夜精品无码| 日本a级视频在线播放| 米奇7777狠狠狠狠视频影院| 国产免费av片在线观看播放| 国产午夜伦鲁鲁| 99久久婷婷国产综合亚洲| 377人体粉嫩噜噜噜| 2018国产精华国产精品| 精品日本一区二区三区在线观看| 亚洲精品无码久久| 国产精品亚洲日韩欧美色窝窝色欲| 里番本子纯肉侵犯肉全彩无码| 成年女人永久免费看片| 欧美伦费免费全部午夜最新| 波多野42部无码喷潮在线| 国产精品免费久久久久影院| 亚洲av无码专区亚洲av网站| 无码人妻精品一区二区三18禁| 饥渴的熟妇张开腿呻吟视频| 无码午夜人妻一区二区三区不卡视频|